Táplálkozás

„Amikor már nem hiszünk, hanem tudjuk, felismerjük, tapasztaljuk, hogy tudatos alkalmazkodással hogyan lehet elősegíteni önmagunkban a romboló erők helyett az építő jellegű (regeneráló) természeti erők működését, akkor nem kívülről jövő erőtől várjuk a segítséget,

….. Ha felismerjük saját biológiai és pszichológiai létünket, és megpróbáljuk élni a rendelkezésünkre álló lehetőségekkel, akkor rájövünk, hogy saját erőnk felismerésével megtanulhatunk magabiztosan, egészségesen élni, és ez a természetes. Rájövünk, hogy háromféle életmozgás dolgozik bennünk. Az egyik, amelyik épít, a másik, amelyik eldeformál, a harmadik, amelyik lebont. Hogy mikor melyiket hagyjuk magunkban érvényesülni, az mindig a mi téves vagy öntudatos életszemléletünkön, magatartásunkon múlik. Mindaddig bizonytalanság van bennünk, amíg nem ismerjük fel, hogy a mi igazi tanítómesterünk itt van az agyunkban, az elménkben, mert tanácsokat ugyan kaphatunk, adhatunk, de a legigazabb, a legjobb tanács is hatástalan marad, amíg nem értjük, hogy az igazi segítség bennünk van. Az intelligenciákban, az elménkben, az életszemléletünkben.”

(Forrás: Kártyikné Benke Etelka: Lélegzünk és létezünk. 122-123. oldal)

„Tálálékod legyen gyógyítód!”

Mi az amit érdemes kiiktatnia az ekcémás beteg étrendjéből?

• fehér búzaliszt - helyette teljes kiőrlésű búza, vagy tönkölybúza liszt (a boltban kapható teljes kiőrlésű kenyerek többségébe tesznek fehér lisztet is, inkább magunk süssük a kenyeret otthon), illetve főzelékekhez süteményhez rizsliszt. 
• prézli - helyette a teljes kiőrlésű száraz kenyérből készült prézlit, vagy az apró zabpelyhet használjuk
• fehér cukor - helyette nyírfacukor / fruktóz / barna nádcukor / méz , de legjobb lenne még ezeket is teljes mértékben kiiktatni, vagy ha ez nem kivitelezhető akkor fogyasztását  a lehető legjobban minimalizálni. Az édesség hiányt aszalt gyümölcsök fogyasztásával lehet pótolni.
• vörös húsok - helyette baromfi hús (főként pulyka) és hal fogyasztása ajánlott, de az is nagyon kis mennyiségben
• tehén tej és tejtermék - helyette rizstej és kecsketej / kecskesajt fogyasztása javasolt
• fehér rizs - helyette barna rizst kell fogyasztani
• narancs, banán, paradicsom (ketchup)
• élesztő (A kelt tészták fogyasztása kerülendő! A kenyeret csak pirítva fogyasszuk!!!)
• paradicsom, ketchup

Mit kell beiktatni az étrendjébe?

• sárgarépa / sárgarépalé (minden étkezés után fél pohárral) vagy sülttök / sütőtöklé
• zöldség a főétkezések 70-50 %-át tegye ki
• gyümölcs a tiltottak kivételével mindenféle, lehetőleg minél több alma és sárgabarack stb. a főétkezések között
• csalán
• porcsin
• gyermekláncfű
• barna rizs
• köles
• napi 2 liter víz
• lenmagolaj (akár magában langyos tea kíséretében, vagy salátba)
• ligetszépe olaj (akár magában langyos tea kíséretében, vagy salátba)
• zeller (sütve nagyon finom, a sült krumplit is tudjuk vele helyettesíteni)
• zsálya

Minek a fogyasztását ajánlott csökkenteni?

• tojás - önmagában ne fogyasztjuk, ételekbe is csak annyit amennyit feltétlenül szükséges (minimalizáljuk!)
• banán (fogyasztását inkább mellőzzük!)
• kenyér - max. napi két kis szelet kenyér piritva

Az életmódváltás során kipróbált, elkészített ételek, sütemények közül a legízletesebbek receptjei:


Feltétek

• Kölesgolyók bundában
• Kölessel töltött panírozott tekercs

Köretek

• Tepsis zöldséges barnarizs 
• Zöldséges barnarizs

Saláták

• Rizssaláta kecskesajttal
  
  

Pástétomok

• Hajdinából

Tészták

• Palacsinta

Sütemények

• Mézeskalács