Pástétom hajdinából

Hozzávalók:

• hajdina 125 g
• kókusz vagy hidegensajtolt olíva olaj 1 dl
• kevés tengeri só
• 2 fej vörös- vagy lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• petrezselyemzöld, zsálya, csalán

Elkészítés:

Az előzőleg langyos vízben átmosott hajdinát lefedett edényben 20 percig főztem. A hajdina és a főzóvíz aránya  1:3.  Amíg főtt kevés kókuszolajban megpároltam az apróra vágott lilahagymát petrezselyemzöldet, zsályát és csalánt. Miután a  megfőtt hajdinát összekevertem a többi hozzávalóval, az összezúzott fokhagymával, a mokkáskanálnyi tengeri sóval és 1 dl kókuszolajjal alaposan összeturmixoltam. Kihűlés után a hűtőbe tettem.

Finom, ízletes pástétom. Hideg és meleg szendvicsek készítéséhez ajánlom.

Gyógyhatás:

• Bazsalikom – Gyulladáscsökkentő hatás.
• Csalán – Magas ásványianyag és vitamintartalma miatt roboráló hatással rendelkezik. Immunerősítő. Tavaszi és őszi tisztító kúrák nélkülözhetetlen gyógynövénye.
• Fokhagyma – Gyulladáscsökkentő és antiszeptikus hatása és a magas szelén tartalma miatt az ekcéma gyógyításánál alkalmazott diétás étrendben gyógyító fűszernövényként szerepel. Érfaltisztító és vérnyomáscsökkentő hatása közismert.
• Hajdina – Magas ásványianyag (cink, kálium, kalcium, magnézium), B és E-vitamin tartalma miatt jótékony hatást gyakorol a bőrre, a szívre. Rutintartalma miatt a magas vérnyomás kezelésénél építik bele a diétába.
• Köménymag – Az emésztőszervek és a máj munkáját segíti.
• Zsálya – Gyulladáscsökkentő, antibiotikus, izzadásgátló, vízvisszatartó hatású fűszer.
• Vörös- és lilahagyma – Gyulladáscsökkentő, antiszeptikus, immunerősítő.